При всём своём консервативном отношении к культуре кофепития итальянцы не обходят вниманием модные тенденции в этой сфере. Кафе, где можно отведать кофе в обществе самых настоящих сов, уже существуют в нескольких странах. Недавно такое заведение появилось и в итальянской коммуне Палаццоло-суль-Ольо. Owl Cafe предлагает посетителям хороший кофе и блюда из органических продуктов, а также хищных птиц в качестве душевной компании. Филина, двух сипух и сову разрешается фотографировать. Но только без вспышки, чтобы не напугать. Владельцы приняли все меры безопасности: ввели запрет на громкие разговоры, кормление птиц и прикосновения к ним, а также ограничили количество посетителей (не более 10 одновременно).
