19-летний Стефано Чевенини из Болоньи выиграл отборочный этап международного чемпионата бариста, которой ежегодно проводится Итальянским национальным институтом эспрессо (INEI). Он обошёл тринадцать сильных конкурентов со всей страны.
Чевенини профессионально готовит кофе с 15 лет и уже успел получить итальянскую престижную награду для бариста. Сейчас Стефано работает в баре на окраине Болоньи. По его мнению, сбалансированный эспрессо отличается светло-коричневым цветом, очень высокой кислотностью и приятной горечью.
Молодой талант будет представлять Италию на международном этапе чемпионата с 18 по 22 октября в Милане. В соревновании также примут участие лучшие бариста Великобритании, Германии, России, Японии, Таиланда и других стран.
