Когда хочется тепла и уюта в доме, приготовьте яблочный пирог по рецепту одного из самых живописных регионов Италии.
Тоскана знаменита оливковым маслом высокого качества. Этот на первый взгляд простой ингредиент тосканцы добавляют во многие блюда. И яблочный пирог – не исключение.
Хорошо, если на вашей кухне нашлось оливковое масло именно из Тосканы. Но если оно родом из другой страны, не сомневайтесь – пирог всё равно получится особенным.
Для приготовления пирога нарежьте дольками килограмм твёрдых зелёных яблок, добавьте 40 г сахара, чайную ложку корицы и сок одного лимона. Хорошо перемешайте. Затем взбейте 4 яйца с 180 г сахара. Понемногу влейте в смесь 150 мл оливкового масла. Просейте 240 г муки и 10 г разрыхлителя. Смешайте с яичной массой, влейте в форму и покройте нарезанными яблоками.
Выпекайте пирог 45 минут при температуре 180°С. Подавайте с чашечкой ароматного Porto Rosso Platino.
