Совсем не обязательно обладать профессиональным оборудованием, чтобы наслаждаться кофе, сваренным из свежеобжаренных зёрен.
Достаточно духовки с конвекцией, обыкновенного фена и терпения, чтобы овладеть полезным навыком. Предлагаем вам следующий порядок действий.
Разогрейте духовку в режиме конвекции до 160 градусов, разложите кофе на противне тонким слоем и поставьте в духовку под вентилятор. Через 5 минут повысьте температуру до максимума. Внимательно следите за состоянием зерен ещё минут 5–7. Помните, что они не должны подгореть. Как только достанете зёрна из духовки, тут же перебросьте их на дуршлаг и остудите феном в режиме холодного обдува.
Обжаривать кофе можно и на чугунной сковороде при постоянном помешивании. Однако в таком случае понадобится больше терпения – уловить момент, когда кофе пора снимать с огня, достаточно сложно. И для достижения оптимального результата понадобится немало попыток.
