Холод – лучший друг кофе

  • 1
  • 22.07.2016

Заядлым кофеманам точно стоит взять на заметку недавнее исследование британских учёных. Специалисты Батского университета выяснили, что можно максимально усилить вкус и аромат кофе очень простым способом. Достаточно хранить его при низкой температуре и молоть, не дожидаясь, пока зёрна нагреются. Опыты показали – если их выдержать  при температуре –22 °С и ниже, то получится напиток с более интенсивным вкусом и ароматом. Также стало известно, что на вкусовые качества кофе серьёзно влияет и однородность помола. Для достижения оптимального результата частички должны быть мелкими и единообразными.