Казалось бы, более простого способа приготовления кофе не придумать. Однако хитростей здесь тоже хватает. Чего стоит только выбор турки: если она будет медной, кофе получится вкуснее. Медь отличается высокой теплопроводностью, что позволяет нагревать кофе равномерно, не доводя до кипения, которое портит вкус напитка.
Также вам не обойтись без хорошей кофемолки, поскольку помол нужен самый мелкий. А качественная фильтрованная вода – это само собой разумеется. Вооружитесь ложкой для помешивания и приступайте к ритуалу кофеварения.
Для начала нужно смолоть 8 грамм кофе из расчёта на одну порцию и засыпать его в турку так, чтобы слой был равномерным. Если вы предпочитаете не очень крепкий кофе, стоит добавить сахар и специи – к примеру, кардамон, корицу, гвоздику или мускатный орех.
Затем залейте турку водой до уровня её сужения. Нагревайте кофе на среднем огне, пока он не поднимется. Снимите с огня, оставьте на 20 секунд и повторите ещё дважды. Напиток готов.
Следуйте этим советам, и тогда ваш кофе будет густым, насыщенным и чрезвычайно вкусным.
