Хороший итальянский кофе уместен в рецепте практически любого десерта. Особенно интересное сочетание он составляет с фруктами и сливками. Продемонстируем это на примере груш в кофейном сиропе.
Для приготовления 2 порций десерта подготовьте 4 груши, 2 порции свежесваренного эспрессо из Porto Rosso Espresso, 360 мл кипятка, половину чайной ложки корицы, 100 г тростникового сахара и 33% сливки (по вкусу).
Сварите кофе и очистите груши от кожуры. Налейте кофе в небольшую кастрюлю, залейте кипятком, растворите сахар и добавьте корицу. Доведите до кипения, а затем полностью погрузите в смесь очищенные груши. Вновь доведите до кипения и варите на медленном огне 40 минут. Снимите с огня и остужайте, время от времени переворачивая груши.
Выньте фрукты из сиропа, процедите его и кипятите до загустения. Полейте груши сиропом и охладите. Перед подачей полейте десерт небольшим количеством сливок.
