К сожалению, надпись «100% арабика» не гарантирует отсутствие в кофе робусты – сорта более низкого качества. Поскольку она дешевле и проще в производстве, нечистые на руку компании добавляют её в арабику. Read More
Теперь можно с уверенностью утверждать, что умеренное употребление кофе не только безопасно, но и полезно для сердца. К такому выводу пришли австралийские учёные по результатам исследования с участием более 228 тысяч человек. Read More
По данным исследования американских учёных, кофе лучше обезболивающих таблеток помогает при хронической боли. Однако есть нюанс – действие кофеина кратковременно, всего 25-30 минут. Read More
Даже удивительно, что один из последних кофейных трендов появился не в Италии. Впрочем, итальянцы в силу консерватизма вряд ли станут так украшать божественный напиток. А вот лондонцам очень даже нравится видеть свой портрет на порции кофе латте. Они загружают фото с помощью специального приложения, а потом всего за 4 минуты бариста наносит изображение на молочную пену, используя съедобный пищевой краситель. Read More
При всём своём консервативном отношении к культуре кофепития итальянцы не обходят вниманием модные тенденции в этой сфере. Кафе, где можно отведать кофе в обществе самых настоящих сов, уже существуют в нескольких странах. Недавно такое заведение появилось и в итальянской коммуне Палаццоло-суль-Ольо. Read More
Чуть ли не каждый день появляются новости о том, что кофе снижает риск развития той или иной болезни. Исследователи со всего мира убеждают нас в пользе регулярного употребления бодрящего напитка, подкрепляя свои доводы результатами многолетних исследований. Read More
Трудно поверить, но вполне вероятно, что в будущем далеко не каждый сможет позволить себе чашку кофе. Эксперты наперебой твердят – в следующие 80 лет изменения климата негативно повлияют на урожай кофейных зёрен во всём мире. Read More
С 20 по 24 января 2018 года в итальянском курортном городе Римини пройдёт 39-я Международная гастрономическая выставка SIGEP. Это главный европейский смотр оборудования для непромышленного производства мороженого, кофе, хлебобулочных и кондитерских изделий. Read More
Недавнее открытие двух братьев из Словакии наверняка удивило не только итальянцев с их кофейным культом, но и весь мир. Read More