Come fare il vero caffè in jezve

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  • 18.07.2016

Sembrerebbe che sia impossibile inventare il modo piu’ semplice per fare il caffè. Tuttavia non mancano i trucchi in questa procedura.  Per esempio la scelta del jezve: se sarebbe fatto dal rame, il caffè avrà un sapore piu’ gustoso. Il rame si distingue per una elevata conducibilità termica, che permette di scaldare il caffè in modo regolato senza portarlo ad ebollizione che peggiora il gusto della bevanda.

Oltre di questo vi servira’ il macinacaffe di buona qualita’ siccome sia necessario la macinatura la piu’ fine. E l’acqua filtrata di alta qualita’ e’ benintesa. Provvedetevi al cucchiaino per mesolarlo e mettetevi  al rito della preparazione del caffè.

Prima di tutto bisogna macinare 8 grammi del caffè per una porzione e riempirlo al jezve in modo tale che lo strato sarrebbe uniforme. Se preferite il caffè non ristretto, vale la pena  aggiungere lo zucchero e le spezie – per esempio, il cardamomo, la cannella, i chiodi di garofano oppure la noce moscata.

Dopo riempite il jezve con l’acqua fino al livello della sua contrazione. Scaldate il caffè a fuoco medio finche’ non si alza. Togietelo dal fuoco, lasciate riposare per 20 secondi e ripetere altre due volte. La bevanda è pronta.

Seguite questi suggerimenti, ed in questo caso il vostro caffè sara’ denso, intenso ed estremamente delizioso.