E definitamente gli amanti avidi del caffè dovrebbero prendere nota delle ricerche recenti degli scienziati britannici.Gl specialisti dell’Università di Bath avevano rivelato che sia stato possibile rafforzare al massimo il sapore e l’aroma del caffè in modo molto semplice. E’ sufficiente di conservarlo a bassa temperatura e di macinarlo senza aspettare fino a quando i grani si scaldano. Le prove hanno dimostrato – se lasciarli a temperatura –22 °С ed ancora piu’ bassa, in questo caso riceviamo la bevanda con il sapore e l’aroma piu’ intensi. E’ stato anche diventato chiaro che alle qualita’ saporifere del caffè influenza fortemente l’omogeneità della macinatura. Per ottenere i risultati ottimali, gli spicchi devono essere piccoli e uniformi.
