Con tutto il loro atteggiamento conservativo nei confronti della cultura del bere il caffè, gli italiani non lasciano senza attenzione le tendenze della moda in questo settore. Le caffetterie dove si può gustare un caffè in compagnia di vere civette esistono già in diversi paesi. Recentemente, uno tale localino è apparso nel comune italiano Palazzolo sull’Oglio. Owl Cafe offre ai visitatori un buon caffè e piatti a base di prodotti biologici, oltre a rapaci come compagnia spirituale. Il gufo, due barbagianni e una civetta possono essere fotografati. Ma è solo senza flash, per non spaventarli. I proprietari hanno adottate tutte le misure di sicurezza: hanno introdotto divieto per le conversazioni a voce alta, impedito di nutrire e toccare gli uccelli, in più hanno limitato il numero dei visitatori (non più di 10 alla volta).
