Dal 20 al 24 gennaio 2018 la città italiana balneare di Rimini ospiterà il 39° Salone Internazionale Gastronomico SIGEP. Si tratta di una rassegna europea principale di impianti e attrezzature per la produzione artigiana di gelato, caffè, prodotti di panetteria e pasticceria. L’evento si svolge dal 1980 in poi e ha acquistato molto credito tra i rappresentanti commerciali, i venditori all’ingrosso e i distributori da tutto il mondo.
All’inizio era la mostra più grande in Italia dedicata alla produzione artigiana di gelato e di pasticceria. Nel corso del tempo, gli impianti e le attrezzature per i prodotti da forno sono stati introdotti. Oggi il SIGEP offre opportunità straordinarie per la cooperazione d’affari e l’esplorazione di tecnologie nuove per l’industria alimentare. Il numero di visitatori cresce ogni anno. Quest’anno hanno già partecipato i 170 paesi.
I visitatori sono tradizionalmente offerti concorsi, sezioni tematiche, gare dei maestri famosi, corsi e seminari di prestigiosi professionisti, degustazioni e presentazioni di innovazioni. Naturalmente, l’evento non può essere svolto senza il buon caffè italiano. La sezione dedicata alla bevanda profumata tradizionalmente introduce le ultime tendenze del settore ai professionisti.
Il 39° Salone SIGEP sarà dedicato particolarmente alle questioni di salute e di sicurezza alimentare in relazione a tutta la filiera produttiva – da materie prime, razionalità ambientale e innovazioni a tecnologie – elementi chiavi per lo sviluppo dei mercati internazionali.
È dedicata esclusivamente ad operatori professionali. Il programma degli eventi è ancora in allestimento. Seguite i cambiamenti del programma sul sito web http://ru.sigep.it/.
